Vitaminer
Vitaminer er livsnødvendige organiske stoffer som vi trenger, og som kroppen ikke kan lage selv – det må derfor tilføres via kosten, eller i form av kosttilskudd.
Vi har i alt 13 livsnødvendige vitaminer som vi kjenner til. Vitaminer har en rekke forskjellige virkninger i kroppen vår. For å ha et fullverdig liv, så trenger man å få i seg vitaminer jevnlig, blant annet for å styrke immunforsvaret.
Vannløselige og fettløselige vitaminer
Vi deler vitaminene inn i to kategorier – vannløselige og fettløselige vitaminer. Denne kategoriseringen sier noe om vitaminenes evne til enten å lagres i kroppen eller bli skilt ut. Vitamin A, D, E og K er fettløselige vitaminer, disse vitaminene lagres i lever og fettvev. Vitamin C og alle de ulike B-vitaminene er vannløselige, disse vitaminene kan ikke lagres i kroppen og overskudd av disse vitaminene skylles ut av kroppen.
De ulike vitaminene:
Vitaminer må bli tilført via kosten
Den overordnede fellesnevneren for alle vitaminer er at de må bli tilført kroppen via kosten. Hvilket utseende de har og effekt de innehaver varierer. Hvert vitamin har sin bestemte biologiske funksjon og mangel på et vitamin vil gi mangel symptomer av ulike slag. Frukt og grønnsaker er vitaminrike matvarer. Dersom man spiser et anbefalt kosthold får man i seg nok av de fleste vitaminene med unntak av vitamin D som det ofte blir for lite av. Dersom man til tider ikke spiser riktig sammensatt mat eller har et lavt inntak av mat kan det være nødvendig å ta kosttilskudd som tillegg til maten.
Vitaminenes funksjon
Vitaminene er bygget opp på ulik måte og virker forskjellig i kroppen. Noen er viktig for å drive frem kjemiske reaksjoner og er derfor viktig for mange ulike vev. Andre har spesialiserte funksjoner slik som vitamin A i øyet. Vitamin A og D kan virke som hormoner og regulere hvilke proteiner som dannes i kroppen, mens vitamin C og E er antioksidanter som beskytter kroppen mot harskning.
Vitaminer blir brukt for å gjøre mat om til energi
For at kroppens ulike kjemiske prosesser skal fungere, trenger man enzymer som holder styr på, og får fortgang på stoffskiftet. Stoffskifte trenger vi for at kroppen skal omsette mat til energi.
Vitamin D og K2 styrker skjelettet
Vitamin D og K2 er viktige for at skjelettet skal holdes sterkt og intakt. Vitamin D hjelper kroppen å absorbere kalsium fra tarmen. Vitamin K2 hjelper kalsiumet videre fra blodårene hele veien til skjelettet. Tilstrekkelig med vitamin D og K2 gjennom hele livet er viktig for å unngå svekket skjelett når man blir eldre.
Hudvitaminet
E-vitamin er en kraftig antioksidant som hjelper kroppen med å nøytralisere reaktive oksygenforbindelser, og forhindrer at cellene blir skadet. Vitaminet har også en dermatologisk effekt, siden den gir huden bedre oksygentilførsel. E-vitamin brukes også for å holde omega 3 oljer ferske og holdbare.
