Kolesterol
Vi har både godt og dårlig kolesterol. Det er leveren som danner kolesterolet, og det har blant annet som oppgave å beskytte kroppens nerveceller.
Kolesterol er et lipid. Det vil si et fettaktig stoff som er en viktig byggestein for cellemembranen, den delen av cellen som utgjør cellenes ytre ”skall”. Kolesterol finnes som en bestanddel i hver enkelte celle og er nødvendig for at stoffskiftet skal fungere bra.
Leveren danner kolesterol, men kan også fjerne det fra kroppen!
Vi har to typer kolesterol
- LDL-kolesterol - det dårlige kolesterolet
- HDL-kolesterol - det gode kolesterolet
LDL-koleseterol
Forkortelse for "light density lipoprotein". LDL frakter kolesterol fra leveren og ut til cellen. Eventuelt overskuddet av dette kolesterolet fører til fettavleringer i blodårene. Lavt LDL-nivå er bra for kroppen.
Transfett øker nivået av LDL i blodet. Det kan derfor være lurt å byttet ut de usunne fettsyrene med de sunne flerumettede fettsyrene.
HDL-kolesterol
HDL-kolesterol blir kalt ”det gode kolesterolet”. HDL-kolesterol forhindrer fettavleiringer i blodårene gjennom å føre det overflødige kolesterolet fra årene tilbake til leveren. Her brytes kolesterolet ned og blir deretter transportert ut av kroppen. Høye HDL-verdier er bra for kroppen.
Kosthold og kolesterol
Vi får i oss kolesterol gjennom kosten. Og spiser vi for mye av det usunne fettet danner kroppen om dette til LDL-kolesterol. I tillegg til at vi får tilført kolesterol gjennom maten vi spiser, spiller også arv en rolle i forhold til mengden kolesterol som produseres i kroppen.
For høye verdier av det dårlige kolesterolet, LDL i kroppen kan føre til fettavleringer i blodårene. Et kosthold med mindre fett, da særlig mettet fett og transfett, med økt inntak av de sunne flerumettede fettsyrene er positivt for kolesterolet og forhindre fettavleringer i blodårene.
